Traiteurs : y-a-t il aujourd’hui de vraies différences entre les ténors et le moyen de gamme ?

Le 25/10/2011 de 14H30 à 15H30

Débat contradictoire avec des représentants de la filière gourmande: comment se construit le prix d'une prestation de traiteur ? comment comparer les offres ? qu'attendent les consommateurs ?


Animateur :

Bruno LEPRAT, Journaliste,


Intervenants :

Rémy LUCAS, Directeur général, Cabinet de prospective Cate Marketing

Thierry SUZANNE, Vice-président , Traiteurs de France

Régis ALLARD, Directeur des opérations Sports et Grands événements , Sodexo

Martial ENGUEHARD, Dirigeant, société Chef Martial (cours de cuisine événementiels), , ancien directeur de production chez un traiteur de prestige

Jonathan BENSIMON, Directeur du développement, Executive Traiteur

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